元旦假期技能，寰球餐饮市集迎来一轮耗尽清脆。在各大城市商圈，闻明餐厅车马盈门，门客用之延续，多地热点餐厅的跨大除夜座位提前多日便已预订一空，展现出节日耗尽的强劲势头。
北京市商务局发布的元旦耗尽数据骄横，1月1日至1月3日，重心监测的餐饮业态销售额日均同比增长4.6%，其中正餐日均同比增长25.4%。元旦前两日，近30家餐饮类特质小店线上销售额累计240.5万元，突显沐日餐饮耗尽的焕发活力。
广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者示意，假期技能餐饮市集开动总体得当，延续稳中有进的发展态势，餐饮业正效力鼓吹“餐饮+”交融发展，立异多元化耗尽场景；操纵岁末，餐饮耗尽市集有望抓续开释活力，为经济高质料发展注入新动能。
从耗尽主题来看，“跨年”成为餐饮市集的中枢要津词。好意思团数据骄横，“跨年”主题套餐预售订单量同比增长166%；跨大除夜本日，主打别国风姿的餐厅预订量同比增长98%。“耗尽者尤其是年青群体，更提防节日的庆典感和场景体验，别国延续等特质餐饮适值契合了他们追求崭新、多元的跨年需求。”好意思团到店餐饮有关厚爱东谈主对《证券日报》记者示意。
暖锅品类在低温天气与节日约聚的双重鼓吹下发达尤为卓越。海底捞数据骄横，2025年12月31日至2026年1月1日，寰球门店累计理财顾主超450万东谈主次。演唱会等大型行径散场后，多地门店迎来夜间耗尽岑岭，幸运飞艇app列队候餐成为常态，部分门店生意时候抓续至凌晨以致黎明。海底捞有关厚爱东谈主对《证券日报》记者示意，跟着冬季餐饮旺季到来，岁末聚餐需求抓续开释；不同群体跨年格式的多元化有助于漫衍就餐时段，提高举座理财成果。
呷哺呷哺围绕IP联动、质价比行径与居品立异三大处所布局元旦市集。呷哺呷哺有关厚爱东谈主对记者示意，集团旗下各品牌紧扣节日耗尽趋势，通过场景体验、居品立异等多元赋能，旨在为耗尽者的元旦假期餐饮耗尽增添更多道理。举例，上线九宫格拼盘新品，延续哆啦A梦企划推出三款景不雅保温杯等。
巴奴毛肚暖锅相似迎来耗尽岑岭，跨大除夜部分门店翻台率超10次，北京合生汇、向阳大悦城等商圈门店取号量达数百桌。西贝方面也向记者解析：“元旦技能寰球门店客流量约50万东谈主次，举座客流未受补贴罢手影响。”
濒临“宅家跨年”等新兴耗尽趋势，平台与餐饮企业共同发力线上渠谈。各人点评有关厚爱东谈主对《证券日报》记者示意，平台采集寰球超百万家高分餐厅披发4500万份耗尽券及“1V1急送”免费配送券，并推出专属外卖包装，助力餐厅在沐日岑岭技能均衡堂食与线上订单压力，拓展服务半径与增漫空间。
餐饮业行为促耗尽、惠民生、稳劳动的勤恳基石，是忖度经济复苏活跃度的“风向标”。国度统计局数据骄横，2025年1月份至11月份，寰球社会耗尽品零卖总和456067亿元，同比增长4.0%；其中餐饮收入52245亿元，同比增长3.3%。
业内东谈主士合计，岁末传统耗尽旺季操纵，餐饮需求有望进一步开释。
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